2011年10月14日 雨 （からから野菜）

昨日のきゅうりは、約1日乾燥機にかけたら、こんな感じになりました。

でも、美味しく無かったです…。
ちょっとえぐみがある感じ。

一緒に乾燥したほうれんそうも、甘みとえぐみがあって惜しい。
手間はかかるけれど、下ゆでしたほうが良いのか？

きゃべつは、甘い。良い感じ。

具なしの味噌汁を作って、乾燥野菜を入れてたべてみました。

1回目の試作なので、まだまだ改良の余地がありそう。
今は、広島菜ときゃべつの外葉と、たまねぎが入っています。

明日は、もう一度きゃべつにチャレンジしたい。
きれいな色がなかなかでないのです。